Curso gratuito pela internet de congelamento, alguém sabe o site?
Este é um dos melhores que já vi na internet
http://www.gastronomiabrasil.com/gastronomia/Dicas_Uteis/Dicas_de_Congelamento.htm
DICAS DE CONGELAMENTO
Introdução - Vantagens do Congelamento
1a. Parte - Instruções Gerais
Procedimentos iniciais
As técnicas básicas de congelamento
A embalagem
O armazenamento
Períodos de estocagem
O descongelamento
Degelo e limpeza do freezer
Preparação Específica de Pratos Prontos
Recomendações Gerais
Alimentos não próprios para congelamento
2a. Parte - Instruções Especificas
Congelamento de Vegetais
Congelamento de Frutas
Congelamento de Carnes
Congelamento de Aves
Congelamento de Peixes
Congelamento de Crustáceos e Moluscos
Congelamento de Ovos
Congelamento de Laticínios
Congelamento de Pães, Bolos, Tortas e Salgados
Congelamento de Pratos Prontos
E muito mais dicas com prazo de validades dos mesmos pra voce ficar por dentro do Congelamento e descongelamento.
Abçs (
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Onde encontrar curso de congelamento de alimentos no Rio de Janeiro?
Preciso fazer este curso em marco
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quando descobrir me avise(principalmente pizzas) (
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Como posso fazer congelamento de alimentos?
Gostaria de congelar comidas, assim não precisaria cozinhar todos os dias. Gostaria de saber passo-a-passo.
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VC `E MUITO PREGUICOSA!!
AINDA QUER O PASSO - A PASSO..............
QUER Q EU MASTIGUE PRA VC TB......
SORRY (
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Alguém pode me informar onde compro aquela bombinha a vácuo para congelamento de alimentos aqui em Curitiba ?
Pode ser aquela bombinha simples mesmo. Achei em alguns sites, mas não vale a pena comprar pela net, pois o valor do frete e 3 vezes maior que o valor do produto.
Beijinhos para vocês !
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Na casa das embalagens tem. (
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Gostaria de saber de cursos para congelamento de salgados.?
SALGADINHOS, COMIDA CASEIRA, PIZZA, ...
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No link abaixo você encontra o passo a passo.
http://tvtem.globo.com/culinaria/facilitando.asp
... beijão e bom carnaval!! (
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Existe remédio para verrugas a base de congelamento mais barato e tão eficaz quanto o Point?
Acho o remédio point`s muito caro, existe algum Genérico ou similar a este com preço mais em conta?
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Como é feito o congelamento de coco fresco em pedaço ?
Gostaria de saber como se faz para congelar pedaços de coco fresco.
E se os pedaços perdem o sabor da fruta ao ser congelado.
Mas não é só colocar no freezer ou congelador.
Tem uma tecnica especial.
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Nossa, essa pegunta pego mal cara. Nem vou falar porque, aff. (
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Algum amigo sabe dizer onde consigo baixar apostila básica de congelamento para impressão?
No seguinte site você encontra uma apostila: http://www.4shared.com/file/35374521/75610327/Curso_de_Congelamento_de_Alimentos.html?dirPwdVerified=8edc69cd
Clique na opção "Download Now" (onde tem uma flecha apontando para baixo),
ai vai abrir outra página com contagem de tempo, alguns segundos. Quando terminar a contagem irá aparecer a frase "Click here to download this file". Clique lá, ai ele vai pedir para salvar o arquivo, escolha a pasta e pronto, vai baixar rapidinho. (
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por quepor meio de congelamento e refrigeraçao é possivel conservar alimentos?
sobre o processo de congelamento e refrigeração
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-Refrigeração
Na refrigeração, é utilizada temperaturas acima do ponto de congelamento. Pode ser usada como meio básico temporária até que se aplique outro método. Na refrigeração, não ocorre eliminação dos microrganismos, eles apenas ficarão com o seu ciclo de reprodução inibido, retardando a deterioração dos alimentos pelo seu ataque ao mesmo.
Congelamento
No congelamento são utilizadas temperaturas abaixo de zero. Na prática, as temperaturas empregada na conservação dos alimentos, situam-se entre -10 a -40ºC. Neste processo de conservação, ocorre uma redução da população microbiana. A morte dos microrganismos decorre, principalmente, devido aos cristais de gelo formados na célula; à desnaturação de enzimas; à perda de gases da célula; ao abaixamento da atividade de água. (
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Os microorganismos patogênicos existentes na água podem ser eliminados pelo congelamento da água?
Sabemos que a fervura da água elimina os microorganismos nela existentes, mas e o congelamento, também funciona?
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sabe que eu não sei! (
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