Enzima alostérica que regula la glucolisis, catalizando la transferencia de un grupo fosfato de ATP a fructosa-6-fosfato para producir fructosa-1,6-bifosfato. En humanos, la fosfofructoquinasa-1 de los músculos existe como homotretámero de las subunidades M. Los defectos en esta enzima muscular causan enfermedad DEL ALMACENAMIENTO DE GLUCÓGENO TIPO I, también conocida como enfermedad de Tarui.