FAQ - hipersensibilidad al trigo
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¿Dónde consigo el trigo burgol para cocinar Tabulé comida árabe?


Hola, soy originaria de León Guanajuato, Méx., y estoy muy interesada en la cocina árabe, para mi platillo necesito trigo burgo, pero no conozco ni el tipo ni dónde puedo comprarlo, y es la base del Tabulé que quiero cocinar, si tienen alguna opción, porfa, ayúdenme!
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En el Jekemir, ubicado en el centro comercial de San Jeronimo en peroferico sur. tel y fax: 5681 3613 y 5681 5733
ellos tienen ese trigo y todo lo queq necesitas para la cocina arabe. Con suerte te lo envian a Guanajuato. llamalos.  (+ info)

Alguien tiene la receta para el atole de trigo?


Una amiga me pide la receta de atole de trigo... yo jamas la habia escuchado, solo el de pinole y el tipico champurrado, que no es otra cosa que atoel de masa de maiz... pero ella insiste que si existe... espero me puedan ayudar... Saludos desde Denver, Colorado, USA! Soy mexicana, eso que ni que!
P.S. Yo encontre una receta vegetariana con trigo germinado, por si acaso a alguien le interesa. ciao.
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MIRA PONES A COCER EN AGUA MAS O MENOS UN CUARTO DE KG. DE TRIGO ENTERO,CUANDO YA ESTE SUAVE LO MUELES EN LA LICUADORA CON AZUCAR A TU GUSTO,LO VACIAS EN UNA OLLA A HERVIR CON UNA RAJA DE CANELA .SI ESTUVIERA MUY ESPESO AGREGA MAS AGUA,HIERVELO 5 MIN . Y LISTO
NOTA:NO LLEVA LECHE Y LO PUDES COLAR SI QUIERES, EN LO PERSONAL NO LO CUELO.ES SUPER NUTRITIVO PARA LOS NIÑOS.  (+ info)

¿Como hacer que la harina de trigo triple 000 leude como la harina leudante en argentina?


Quiero hacer un biscochuelo que lleva harina leudante y en Mexico nada más existe la normal o sea la de trigo 000...
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Le agregas polvo para hornear (Royal), en la proporción que te indica el envase

Bizcochuelo rendidor

Porciones: 12

INGREDIENTES
6 claras
6 yemas
2 tazas de azúcar ( 400 gramos )
2 cucharaditas de vainilla o ralladura de limón
3 tazas de harina ( 360 gramos )
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
3/4 taza de agua bien caliente

PREPARACIÓN
Enmantecar y enharinar los bordes de una tortera de 26 o 28 centímetros de diámetro.
Forrar el fondo con papel blanco de manteca o panadería o sulfito y dejarlo limpio sin enmantecar.

Batir las claras con dos cucharadas de azúcar hasta que estén a punto nieve y bien firmes.
Aparte batir las yemas con la vainilla durante 10 minutos o hasta que estén bien claras y espesas.

Luego agregar de a poco y siempre batiendo, las claras. Por último incorporar el azúcar restante en forma de lluvia mientras continúa el batido.

Dejar batiendo durante otros 10 minutos y luego retirar.

Cernir dos veces la harina y el polvo de hornear y comenzar a incorporarlo a la preparación anterior intercalando con el agua caliente en forma envolvente.

Verter la preparación en la tortera y llevar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno. Para asegurarnos un buen levado y cocimiento es preferible que demore un poco más manteniendo la temperatura del horno y no apurar su cocimiento.

Una vez cocido, retirar, desmoldar y apoyar sobre una rejilla hasta que enfríe bien. Retirar el papel.

Espero te sirva. Saludos desde Argentina!  (+ info)

¿Cómo se prepara el gluten de trigo?


Es como carne pero de trigo, por favor, si alguien sabe, ayudenme, gracias.
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hola silvia
es trigo y sabe a carne es riquisima te mando la receta es trabajoso pero bueno para la familia

Preparación (gluten)
El ingrediente básico del seitán es el gluten. Esta sustancia esta contenida en muchos cereales y normalmente se obtiene del trigo por un proceso de lavado y amasado, separándolo del almidón.

Se puede hacer este proceso en casa lavando y amasando la harina bajo el grifo del agua con la ayuda de un colador fino hasta conseguir el gluten. Recomendamos sin embargo comprar el gluten ya separado del almidón, pues se ahorra mucho tiempo y esfuerzo. Se comercializa en polvo en bolsas herméticas, podéis comprarlo en herbolarios y tiendas de alimentación especializadas.

Ingredientes:

1 bolsa de gluten de trigo (350g.)
1/2 vaso de pan rallado
1 vaso y 1/2 de agua
3 pastillas de caldo vegetal
1/2 taza de salsa de soja
1 cebolla
1 pimiento
2 dientes de ajo
sal

¿cómo hacer seitán a partir del gluten en polvo?
Se mezcla en un recipiente el gluten y el pan rallado con un poco de sal.

Por otro lado ponemos a hervir el vaso y medio de agua para deshacer 2 de las 3 pastillas de caldo vegetal. Cuando estén disueltas, apagamos el fuego y echamos la salsa de soja. Dejamos enfriar todo hasta que esté templado y se pueda manejar con las manos. Entonces echamos el agua a la mezcla de gluten y pan rallado. Amasamos en y 10 segundos está echa la bola de seitán.


Previamente habrémos puesto a hervir sufiente agua como para cubrir completamente la bola que hemos preparado. En este agua pondremos la bola, la cebolla y el pimiento troceados y la pastilla de caldo vegetal que nos queda.

En 30 o 40 minutos (según la consistencia deseada) estará listo.

Se saca del agua y se deja en un colador para repose un poco. Puede aguantar en la nevera con su agua de cocción, o bien, puede congelarse.

espero lo prepares y te quede riquisimo
tu amiga hidrys  (+ info)

Alguien sabe si el germen de trigo sirve para engordar y a la vez para curarte de una enfermedad cardiaca?


Lo que pasa es que yo sufro del corazon y soy demasiado delgado y he escuchado que el germen de trigo es efectivo, y quisiera saber si ustedes saben algo al respecto.
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Si es muy bueno. Germen de trigo y Jalea real. Salud en contra de tus males y espero disfrutes todo lo que hagas.  (+ info)

Como hago la tortilla de maiz y trigo mas rica?


estoy interesado en como hacer una tortilla mas deliciosa tanto de maiz como de trigo.... como tambien que dure sin tenerla ren la refrigeradora
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Receta de cocina para preparar Tortillas de Maíz

Ingredientes:
1 taza de harina de maíz le recomiendo la marca maseca (mexican).
1/2 taza de agua quitada el hielo.
1 cucharadita de harina.
Sal al gusto.
1 gotitas de limón (si así lo prefiere).

Procedimiento:
Se mezclan todos los ingredientes haciendo una masa hasta que se pueda trabajar, luego se hacen bolitas del tamaño de pelotas de golf., se corta un plástico o se pone un pedazo a cada lado de la bolita y se hace una sopaipilla con el uslero.(lulero) luego se pone en el comal (Sartén) sin aceite un momento cada lado.


Tortillas de harina

Ingredientes para 10 a 15 personas:
500 gramos de harina de trigo,
l/3 de cucharada de sal,
1 cucharadita de polvo de hornear,
150 gramos de manteca de cerdo o de manteca vegetal,
1 taza aproximadamente, de agua caliente.

Procedimiento:
Se mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear. Se hace una fuente con la harina y en el centro se coloca la manteca, se mezcla y se añade agua poco a poco hasta lograr una consistencia con la que se pueda formar una bola blanda. Se hacen unas bolitas, llamadas "testales", del tamaño deseado y se van extendiendo con el palote, del grueso deseado, sobre una mesa enharinada dándoles la forma de tortilla. Se cuecen en el comal caliente.  (+ info)

¿como puedo conservar la semilla de trigo libre de plaga?


¿como puedo conservar la semilla de trigo libre de plaga sin usar ningun quimico toxico para ello? o ¿que quimico que no sea toxico podria utilizar? la semilla se utilizara para extraer de ella el jugo que se utilizara como complemento alimenticio.
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Un remedio natural contra los pequeños insectos que gustan de comer el grano almacenado es, en el lugar donde lo guardes (recipiente, costal, etc) pongas unas ramas de epazote seco, ya que el olor fuerte de esta hierba aromatica ahuyenta a las plagas ademas de que no es toxico para el comsumo humano  (+ info)

Donde consigo la receta del Cuchuco de trigo con Espinazo y los chorotes boyasenses?


Que buena wiki recomiendan con recetas de cuchuco de trigo con espinazo o chorotes boyacenses?
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Hay una wiki que se llama WADooA.com, donde están empezando a publicar contenido de recetas típicas colombianas.
Es una Wiki buena, parece que es reciente, pero está empezando a tener contenido variado y muy bueno.

Entre los temas de la wiki están recetas de cocina y ahí vi la receta tradicional del "cuchuco de trigo con espinazo" y está también la receta de los que mencionas como "chorotes boyacenses" parece un plato interesante.  (+ info)

¿Donde puedo encontrar algun lugar que vendan trigo molido grueso en palma de mallorca?


Este trigo se utiliza especificamente para elaborar platos y ensaladas a base de trigo molido.
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Mercado "El sol" en Palmas de Mallorca.  (+ info)

El SEITAN (gluten del trigo) es un alimento no aconsejable para el grupo sanguineo A ?


En el libro de Peter J.D'Adamo: Los grupos sanguíneos y la alimentación, aconseja a las personas que pertenecen al grupo A
que limiten el consumo de trigo, pero no especifica , ni hace mención al Seitan, lo cual me ha creado la duda sobre si es perjudicial .
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Siguiendo esa teoria, los del grupo sanguineo A, tienden a ser vegetarianos, asi que si pueden comer gluten.
Ese grupo no puede comer harinas, aunque el gluten se obtiene del trigo, este se lava y lava hasta solo quedar la proteina que es el mismo gluten, y lo que se lava es el almidon y fibras del mismo trigo, asi que si se puede.  (+ info)

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