Qualquer das várias espécies de brassica, geralmente denominadas 'Mostarda'. 'brassica alba' é a mostarda branca, 'B. juncea', é a mostarda marrom ou chinesa e a 'B. nigra' é a mostarda preta, marrom ou vermelha. Esta planta é cultivada tanto pela semente da mostarda (da qual se extrai o óleo) ou por ser utilizada como especiarias e pelas folhas que são usadas como verduras o RAÇÃO ANIMAL. Não há relação com os compostos de mostarda.