Grande família de planta da ordem Apiales, também conhecida como Umbelliferae. A maioria consiste de ervas aromáticas com folhas divididas, alternadas e felpudas que estão embainhadas na base. Com frequência, as flores formam uma umbela conspícua achatada no topo. Em geral, cada flor individual é pequena, bissexual, com cinco sépalas, cinco pétalas e um grande disco na base do estilete. Os frutos apresentam sulcos e são constituídos por duas partes que se abrem quando maduros.