Qualunque composto che contiene un elettore zucchero, in cui il gruppo idrossili attaccato al primo impatto è sostituito da un alcolizzato, fenolici, o altro gruppo. Sono chiamato apposta per lo zucchero contenuto, come glucoside (glucosio) (fructoside pentoside pentose), (fruttosio), ecc. Zucchero e nonsugar idrolisi, un componente (aglycone) si formano. (Dal 28 Dorland, Ed, da il dizionario Miall di chimica, quinto Ed)