Un nome collettivo per un gruppo di lipidi contenenti le sostituzioni sul nucleo 2H-1-benzopyran-6-ol e una lunga catena di idrocarburo isoprenoid unita '. Sono antiossidanti in virtù dell'idrogeno. Fenolici tocoferolo reagire con il piu' reattivi forma di ossigeno e proteggere gli acidi grassi insaturi.